Ẩm thực Nhật Bản -10 món ăn không thể bỏ qua

Cũng như cách mạng hóa ô tô, máy tính và nhân vật hoạt hình của chúng ta. Nhật Bản cũng đã mở rộng kiến ​​thức ẩm thực với việc giới thiệu các món ăn ngon và rất độc đáo. Tại Tamdaimajp, chúng tôi sống và ở tại Nhật Bản, vì vậy chúng tôi đã tổng hợp 10 đề xuất hàng đầu về các món ăn Nhật Bản mà mọi người nên thử.

1. Sushi

Sushi là một trong những món ăn đầu tiên xuất hiện trong đầu chúng ta khi nghĩ về ẩm thực Nhật Bản. Món ngon này là một trong những món ăn đầu tiên của Nhật Bản được xuất khẩu sang Mỹ sau thời Minh Trị Duy Tân năm 1868. Kể từ đó, mức độ phổ biến của nó đã tăng đều đặn hàng năm.

Từ ‘ sushi ‘ dùng để chỉ bất kỳ món ăn nào được làm bằng gạo Nhật Bản đã được nêm với giấm gạo. Các loại sushi phổ biến bao gồm Makizushi (cơm sushi và nhân cuộn trong rong biển nori ), Nigiri sushi (cơm sushi có hình dạng, kích thước vừa ăn với một lát cá sống hoặc tương tự phủ lên trên) và Inarizushi (cơm sushi nhồi bên trong túi inari; một loại đậu phụ chiên tẩm gia vị).

2. Ẩm Thực: Mì udon

Một trong ba loại mì chính được ăn ở Nhật Bản; Sợi mì udon dày, dai và được làm theo kiểu truyền thống từ bột mì và nước muối.

Udon có thể được phục vụ theo một số cách khác nhau (trộn thành món xào, cho vào lẩu, ăn lạnh với nước súp tsuyu hoặc tentsuyu bên cạnh để chấm), nhưng thường được sử dụng phổ biến nhất trong súp mì, nơi chúng được phục vụ trong nước dùng súp mặn với các cách trang trí khác nhau.

Một số món ẩm thực Nhật Bản mì udon phổ biến nhất bao gồm:

• Kitsune udon (‘fox udon’, bên trên là đậu phụ chiên aburaage)
• Tempura udon (bên trên là hải sản và rau củ tẩm bột chiên tempura)
• Chikara udon (‘power udon’, bên trên là bánh mochi nướng bánh gạo).

3. Đậu phụ

Mặc dù ở các nước phương Tây, đậu phụ chủ yếu được coi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc thay thế cho người ăn chay, nhưng ở các nước Đông Nam Á như Nhật Bản, đậu phụ (đặc biệt là đậu phụ lụa) được mọi người yêu thích và là một phần phổ biến của chế độ ăn kiêng truyền thống.

Để trả lời câu hỏi ‘đậu phụ là gì?’, đó là sữa đậu nành đã được làm đông lại, với kết quả là sữa đông được ép thành khối. Những khối này có các mức độ cứng khác nhau và có thể được ăn sống (có thể với một vài món trang trí mặn), luộc trong lẩu, hoặc chiên thành những miếng aburaage ngon và dùng để trang trí.

4. Tempura

Nếu bạn thích đồ chiên giòn, thì bạn sẽ thích món tempura. Tempura là những miếng hoặc lát thịt, cá và/hoặc rau được phủ một lớp bột tempura đặc biệt và chiên ngập dầu cho đến khi giòn và có màu vàng nhạt.

Không giống như ở Anh, nơi mà thức ăn dạng bột có xu hướng được làm từ thịt và cá, tempura có xu hướng được làm từ động vật có vỏ nhỏ như tôm hoặc các loại rau như đậu xanh, bí ngô, củ cải daikon mooli và khoai lang. Tempura có thể được ăn riêng (có thể ăn kèm với một ít củ cải trắng bào và một đĩa tsuyu nhỏ để chấm), hoặc ăn kèm trên bát cơm hoặc súp mì.

5. Yakitori

Yakitori với cái tên có nghĩa đen là ‘gà nướng’, yakitori là những xiên gà nhỏ có kích thước vừa ăn được tẩm muối hoặc phết nước sốt, hoặc bì, gồm rượu gạo mirin, nước tương, rượu sake và đường.

Có nhiều loại yakitori khác nhau, nhưng các loại phổ biến nhất là Momo (đùi gà), Negima (gà và hành lá) và Tsukune (thịt gà viên).

6. Sashimi

Có thể là một trong những món ăn gây tranh cãi nhất trong ẩm thực Nhật Bản, sashimi là cá hoặc thịt sống được cắt thành lát mỏng một cách chuyên nghiệp và thường ăn kèm với củ cải daikon, gừng ngâm, mù tạt và nước tương.

Sashimi khác với sushi ở chỗ tất cả sushi đều được làm bằng gạo ngâm giấm và không phải lúc nào cũng có cá sống, trong khi sashimi hầu như chỉ có cá sống và không bao giờ ăn kèm với cơm. Cá dùng để làm sashimi phải càng tươi càng tốt, vừa để giảm thiểu nguy cơ nhiễm bẩn, vừa vì cá càng tươi thì sashimi càng ngon.

7. Ramen

Ramen là một món súp mì bao gồm mì làm từ lúa mì (còn được gọi là ‘ mì ramen ‘), nước dùng mặn (nước tương, muối, miso và xương heo tonkotsu là bốn thành phần chính của nước dùng ramen) và thịt, protein, và/hoặc các loại rau như thịt lợn thái lát, rong biển nori, hành lá, măng, và các loại khác.

Ramen là một trong những món ngon tuyệt đối được yêu thích của Nhật Bản ngày nay, có giá rất thấp và được bán rộng rãi trong các nhà hàng và quán bar ramen (có mặt ở hầu hết các góc phố). Thật vậy, ramen Nhật Bản nổi tiếng đến mức có hẳn một bảo tàng/công viên giải trí theo chủ đề ramen ở Tokyo.

8. Donburi

Món ăn cơm này gần như phổ biến như ramen ở Nhật Bản và là lựa chọn ăn trưa phổ biến của những người lao động Nhật Bản bận rộn. Donburi được làm bằng cách chuẩn bị (thường bằng cách ninh hoặc chiên) nhiều loại thịt, cá và rau và phục vụ trên cơm hấp trong bát lớn (còn gọi là ‘donburi’).

Mặc dù donburi có thể được làm bằng bất kỳ loại nguyên liệu nào, nhưng các loại phổ biến nhất bao gồm:

Oyakodon (gà hầm, trứng và hành lá)

Gyudon (thịt bò thái lát và hành tây ninh trong nước súp xì dầu)

Gân (miếng tempura chiên). ngâm trong tsuyu)

Katsudon (thịt lợn cốt lết tẩm bột và chiên giòn, hoặc tonkatsu, ninh trong tsuyu với hành tây và trứng).

9. Natto

Natto là món ăn truyền thống của Nhật Bản này được làm bằng cách lên men đậu nành bằng một loại vi khuẩn đặc biệt được sản sinh tự nhiên trong đường tiêu hóa của con người.

Natto có mùi nồng tương tự như phô mai mốc, cũng như kết cấu dính/nhầy khiến nhiều người cảm thấy khó chịu. Tuy nhiên, nhiều người khác yêu thích những hạt đậu nành lên men này vì hương vị mặn và mặn (hoặc vị umami) đậm đà và giá trị dinh dưỡng phong phú của chúng. Natto ngon hay kinh tởm ? Tùy bạn quyết định

10. Oden

Mùa đông lạnh giá của Nhật Bản sẽ không trọn vẹn nếu không có oden. Món lẩu mùa đông này, hay còn gọi là nabemono, được chế biến bằng cách sử dụng nhiều loại rau và protein (bao gồm chả cá chế biến, bánh gạo mochi, trứng luộc, củ cải daikon, khoai mỡ konjac và đậu phụ), và hầm chúng trong nước dùng nhạt được nêm gia vị. nước tương và nước dùng dashi (một loại nước súp được làm từ hỗn hợp của cá ngừ bào, rong biển tảo bẹ kombu và/hoặc các nguyên liệu mặn khác) trong một nồi lẩu lớn ở giữa bàn.

Sau đó, thực khách có thể múc từng miếng yêu thích và thưởng thức với mù tạt karashi và các loại gia vị khác. Không chỉ là bữa ăn chính thịnh soạn, nồi lẩu sôi sùng sục còn là chiếc lò sưởi chung vào những buổi tối se lạnh.

Đọc thêm: Manga là gì? Manga dành cho lứa tuổi nào?

Quốc hoa của Nhật Bản – Đất nước mặt trời mọc