Món ăn Nhật: Sushi truyền thống có gì đặc biệt?

Nhiều du khách đến Nhật Bản đã đưa sushi vào danh sách việc cần làm của họ. Ăn món sushi ngon nhất mà họ từng có trong đời. Ở Nhật Bản có rất nhiều nơi bạn có thể tìm hiểu thêm về sushi đặc biệt là ở Tokyo.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích thêm những điều cơ bản về sushi là gì, nó đến từ đâu, cách ăn tại Nhật Bản cho giống người bản xứ!

Sushi là gì?

Sushi là một món ăn phổ biến của Nhật Bản sử dụng cá (sống hoặc nấu chín), rau và được kết hợp với cơm ngâm giấm. Nó thường được ăn cùng với gừng (ngâm), wasabi và nước tương.
Ngày nay có rất nhiều loại sushi để cho bạn có thể thoải mái lựa chọn theo khẩu vị của bản thân.

Dưới đây chúng ta cùng tham khảo một số món ăn sushi Nhật Bản:

1. Sushi Nigiri

Nhiều người thực sự nghĩ rằng chỉ có Nigiri sushi mới là sushi. Đây chắc chắn là loại sushi phổ biến nhất trong tất cả. Nó cũng thực sự khó khăn để thực hiện.

Để làm được một Nigiri  rất mất thời gian và kỳ công trong từng chi tiết nhỏ. Cơm sẽ được nấu từ gạo nhật bản trong một thời gian vừa đủ sau đó được lấy ra trộn với giấm và để nguội.

Các loại hải sản sẽ được chọn lựa cẩn thận từng chi tiết và bảo quản tươi sống cắt thái đẹp mắt.

Ăn Nigiri là một nghệ thuật ẩm thực không phải như những món ăn đơn thuần khác. Đầu tiên, bạn cần phải rửa tay sạch sẽ dùng các ngón tay để cầm miếng Nigiri chấm vào nước tương rồi cảm nhận.

Không nên nhúng phần cơm vào nước tương mà dùng hải sản chấm nhiều vào nước tương để ngấm gia vị bạn mới cảm nhận được hết vị ngon của Nigiri.

2. Maki sushi (Sushi cuộn)

Maki sushi là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Nhật Bản với sự thơm ngon, lại giàu dinh dưỡng.

Maki sushi cũng rất phổ biến. Trên thực tế, ở một số quốc gia, đây là phiên bản sushi duy nhất được biết đến. Có lẽ điều này là do làm sushi Maki dễ hơn so với sushi Nigiri . Maki được làm ở dạng cuộn và cắt thành những miếng tròn vừa ăn. Các thành phần của maki cuộn được cuộn lại và phủ một lớp nori (rong biển hoặc phủ một lớp khác để có thể giữ được cuộn cơm có thể thành hình tròn) và cơm. Khi mọi người làm sushi ở nhà, đây thường là loại họ sản xuất. Có nhiều loại Maki sushi, dày, mỏng hoặc cuộn bằng tay để làm đẹp nhất có thể.

3. Chirashi sushi

Loại sushi này có lẽ là dễ làm nhất. Chirashi , nghĩa đen là rải rác, còn được gọi là chirashisushi và về cơ bản nó là một bát cơm lớn trộn với cá, rau và các thành phần khác mà bạn chọn. 

Chirashi sushi gồm 2 phần là cơm và sushi đi kèm. Tuy nhiên, thay vì được viên và phủ sushi lên như thông thường, phần cơm này sẽ được cho vào một tô to rồi cho thêm rượu, gia vị mirin và hạt vừng vào giúp làm gia tăng hương vị cho cơm. Sau đó, người ta sẽ sắp xếp các nguyên liệu thường dùng làm sushi như cá hồi, cá ngừ, trứng cá, sò điệp, tôm, cua, tôm, trứng rán, rong biển…

4. Sushi Inari

Inari sushi cũng là món ăn phổ biến ở Nhật Bản. Nó có thể được mô tả tốt nhất như một món cơm nắm vì về cơ bản nó là cơm ngâm trong giấm và bọc trong đậu phụ chiên. Nó ăn chay và thân thiện với người ăn chay.

Trên đây là 4 dạng Sushi nổi tiếng của Nhật Bản mà thịnh hành. Tadaimajp giới thiệu để bạn có những trải nghiệm khó quên khi đến với đất nước mặt trời mọc này. Hãy thưởng thức các món ăn làm từ sushi để bạn có thể cảm nhận được vị truyền thống từ chính tay đầu bếp, người dân bản địa làm ra.

Mỗi loại sushi sẽ đem lại một hương vị khác nhau mang lại cho bạn câu chuyện trong từng món ăn. Hãy tin tôi đi bạn sẽ thấy trải nghiệm này là tuyệt vời.

Đọc thêm: Hướng dẫn về bưu điện Nhật Bản